越南菜式的精神,與「節慶」和「分享共吃」密不可分—— 它有能力在把人們凝聚在一起,共度歡欣喜慶。這𥚃是一個真誠待客的地方,有着世代傳襲的廚藝,還有令你賓至如歸的團隊。在這𥚃與摯愛分享共食,是感受到不同文化傳統交流最實在的方式。
MâmAmis這個名字,是由越南文Mâm和法文Amis組成。前者代表饗宴;後者代表朋友們。
所以,這餐廳名字就是「朋友們的饗宴」的意思,它同時意指兩個截然不同世界的文化交流——越南與法國。為了讓你感受到溫暖別緻的用餐體驗,我們不惜在這𥚃架起舞台,為你呈獻一道道讓你垂延三尺的美食。
我們特別推出的節慶晚餐套餐,適合8至12位賓客享用,包括以越南香料醃製的烤火雞全隻、特色十足的越南冷盤拼盤、新鮮的柚子沙律, 以及精美的甜品。絕不可不提的,還有兩瓶葡萄酒!
Mâm Amis的雞尾酒單是為了向傳奇歌手Huong Thanh致敬。她是一名居住在巴黎的越南籍音樂家,也是代表越南文化的標誌性人物。
她如何把爵士樂融入越南的曲目之中,又如何詮釋和珍視文化的交流,是我們的雞尾酒靈感來源。我們以此延伸,細緻地混合了越南傳統與現代風味,讓雞尾酒呈現一種獨特的感官風味。
「向Thanh致敬」這份酒單,是由著名的調酒師Raphael Holzer設計。
MâmAmis
香港上環禧利街27號富輝商業中心地下A,B室
電話: +852 2893 3309